Ove su boce od škotskog najrjeđe i najstarije na svijetu

Pića




Nešto je značajno u ispijanju drame vintage viskija. Čak i taj prvi ukus zahvaća svu tradiciju i trud koji je uložen u destilaciju i koliko se svijet promijenio u godinama kad je ostario u bačvi. To može biti mali gutljaj povijesti - vrstan stroj vremena.



Posljednjih godina potražnja za školjkama od 30, 40 i 50 godina dramatično je porasla, i na sreću ljubitelja viskija, mnoge destilerije reagiraju češćim puštanjem izuzetnih dobitaka. Nažalost, uz taj trend dolaze i kolekcionari, štreberi i poznavatelji, a zauzvrat, neviđeno visoke cijene i ograničena dostupnost. Za one koji imaju afinitet prema starim stvarima, postoji način da osigurate bocu (ili dramu) za sebe. Ovdje je izbor nekih od najnovijih i najvećih starogrčkih viskija koji su nedavno objavljeni - niz mješavina, pojedinačnih sladova i nekoliko najrjeđih jednorog koji su došli na tržište.

Balvenie 50


Najnovija Balvenie Fifty destilirana je 1963. godine i sazrijevala je u europskom hrastu sherry svinjskog grla prije izlaska prošle godine. Izvrsni viski u boci ima slatki gingeranski nos s baršunastim nepcem tamnog voća, medom, đumbirom, začinima za pečenje, suptilnim dimom s tragovima svježeg voća i potpisom naranče mandarine na potpisu. Stotina 28 boca bilo je dostupno širom svijeta, a samo 20 otpušteno je u Sjedinjene Države. Danas postoji nekoliko dostupnih za prodaju po cijenama koje se kreću od 28.000 do 40.000 dolara, iako oni koji se ne žele obvezati na cijelu bocu mogu se baciti u bar Bull & Bear u njujorškom Waldorf Astoria za 2.500 dolara povijesti tekućine.



28.000 dolara



The Glenlivet 'The Winchester Collection' 1966


Prvo izdanje Glenlivetove kolekcije Winchester datira iz 1966., a objavljeno je dvije godine nakon berbe iz 1964. godine. Priča se da u istoimenoj kolekciji ima pet dobitaka, a sve ih je ručno odabrao Master Distiller Alan Winchester. 1966. se dramatično razlikuje od prvog izdanja - 1964. utjelovio je tropske okuse Glenliveta poput ananasa i kruške, a za razliku od toga 1966. potječe od šerpe bivše šerpe i ima raspoložen okus melase, kave, pocrnjele kore naranče , voćna torta, kandirani anis, s minty završetkom. Izdanje iz 1966. godine doista je jedinstveno i neobično izdanje koje dolazi iz Glenliveta, prekrasan dodatak rastućoj kolekciji nevjerojatno prikupljivih pojedinačnih sladova.

25.000 dolara

Royal Salute 32-godišnji Savez kruna


Najmlađe izdanje u portfelju Royal Salute spoj je 21-godišnjeg singla slada, prvo mjerilo kvalitete jedinstvenog prekrasnog miješanog viskija. Pa ipak, Royal Salute nastavlja izdavati starije mješavine još rijetkih i težih za pronalaženje pojedinih sladova, uključujući ovogodišnji izraz star 32 godine koji slavi stvaranje Britanske monarhije 1603. Union of the Crowns je mješavina viskiji stari najmanje 32 godine, a dolaze iz destilerija Longmorn, Glen Keith, Tormore, Braeval, osim Lochsidea i Caperdonicha, dvije destilerije koje su zatvorene godinama (a time i sve rijetke i skupe). Rezultat je sofisticirani pomiješani viski s bogatim i baršunastim okusima karamele, tamne čokolade, naranče, zrelih krušaka, slatkog slatkog slatkog tijesta i đumbira. Ako želite nabaviti bocu ovog izdanja s ograničenim izdanjem, morat ćete rezervirati međunarodni let jer je Unija kruna dostupna samo na maloprodajnim mjestima putovanja.

380 USD (dostupno samo na putničkim maloprodajnim mjestima)

Glenfiddich 40


Svake godine Brian Kingsman, Master Distiller iz Glenfiddicha, hoda kroz mračna i zagasita skladišta Speysidea, odabire nekoliko izuzetnih bačvi i pažljivo ih miješa s provjerama prošlogodišnjeg izdanja Glenfiddich 40. Iako boca kaže 40 godina, postoje znatno stariji viskiji pomiješani s najmlađim 40-godišnjakinjom, što ovu bočicu čini divnom vrijednošću za one koji traže izuzetno stare škotske. Samo 600 boca ovog nagrađivanog viskija izdaje se godišnje, a svako novo izdanje svjetski su ljubitelji viskija očekivali. Glenfiddich 40 ima okuse sušenog voća, pečene jabuke, klinčić, tamnu pečenu kavu, tamnu čokoladu, s dozom tresetnog dima i preplanule kože.

3.300 dolara

Zbirka zviježđa Dalmore


Richard Paterson bio je na čelu Dalmorea više od 40 godina, a za vrijeme svog mandata kao glavni miješalica eksperimentirao je s različitim vrstama drvenih sanduka, a njegovi su radovi najistaknutije predstavljeni u Zbirci zviježđa destilerije (iznad vrha). To je impresivan raspon berbi koje se kreću od 1964. do 1992. godine, a svaka se boca divno razlikuje od sljedeće. 1964. proveo je 43 godine u američkom hrastu, nakon čega su slijedile 3 godine u šerpi Matusalem Oloroso, finišu koji mu daje okusa kave, tamnih bobica, breskvi i krvnih naranči. Iako je Dalmore poznat po dorađivanju šerpe, većina iznenađujućih i uzbudljivih izdanja iz destilerije koriste netradicionalne boce; uzmimo, na primjer, Zbirku sazviježđa iz 1973., koja je provela 32 godine u američkom hrastu, tri godine u francuskom hrastu cabernet sauvignon i posljednje tri godine u bačvi s malom šaržom američkog hrasta. Utjecaj cabernet sauvignona je snažan, dodajući slojeve voćnih okusa poput brusnice, crne trešnje, šljive i vanilije. Kompletni set od 21 izdanja može se kupiti za otprilike 300.000 dolara.

Od 2.200 do 55.000 dolara

Hibiki 35


Japanski viski posljednjih je godina zaradio novac za svoj novac i brzo je postao posljednja opsesija na svijetu viskija. Rezultat? Ograničene zalihe, veće cijene i potražnja za više vintage izdanja. Hibiki je jedan od najbolje miješanih viskija na svijetu, pažljiv i vješt spoj viskija od žita i slada, proizveden u destileriji Suntory u Yamazaki i Hakushu. Iako većina vjeruje da je najstariji Hibiki 21-godišnjak, postoje povremena izdanja starijih mješavina. Izrazito je da je izdanje 35-godišnje Arite Kutani 2017 postalo dostupno za predbilježbu u studenom ove godine i već je izazvalo zaluđenost među ljubiteljima japanskog viskija. Ovogodišnje rijetko izdanje je mješavina viskija od šerija, burbona i mizunara u dobi od 35 do 54 godine. Hibiki 35-godišnje izdanje, dio ograničene naklade od 150 boca koje su dostupne samo u Japanu, dolazi u ručno izrađenom keramičkom stolnjaku Arita.

20.000 dolara

Bowmore 1961


Ovog mjeseca destilerija Bowmore izbacila je posljednjih 50 boca svog 50-godišnjaka iz 1961. godine, viskija starog u spremnicima s burbonima, samo nekoliko metara od obale Loch Indaala, u trezorima br. 1, koji se nalaze na kamenu iz oceana koji daje tekućini svoj slani slani vod. Izdanje iz 1961. prvi je od šest pedesetogodišnjih pojedinačnih sladova koje će destilerija svake godine puštati u ono što će zasigurno biti visoko željena kolekcija zarada od legendarne destilerije. Berba iz 1961. voćna je plod zbog utjecaja američkog hrasta, s okusima zrelog tropskog voća, ananasa, papaje i jedinstvenog okusa crnog tartufa i slanog treseta.

23.000 dolara

Black Bowmore 1964


Mnogo je viskija za koje se smatra da su postigli status 'kulta', ali možda ništa više od Black Bowmorea, jednoroga iz svijeta viskija za kojeg se zna da ponižava snobbiest štreberica viskija. Black Bowmore je singl sladovine s šerpi, koji je ispunjen 5. studenog 1964. godine i proveo svoj život starom u zloglasnom Trezoru br. 1, najstarijem području za ostarele bazge na otoku. Godine 1993. Bowmore je objavio prvu seriju Black Bowmore 1964. godine, za koju se smatra da potiče ne samo trend berbe, već i kultnu opsesiju za pojedinačne sladove od treseta i šerberi. Izdanje iz 1993. godine provelo je 29 godina starenja u hrastu i prodavalo se između 80 i 100 funti. Ovogodišnje izdanje, staro 50 godina, procjenjuje se na 16 000 funti i zadržava svoj duboki raspon okusa zahvaljujući kvaliteti kaše i destilacije. Neki kažu da je to religiozno iskustvo - 'duboki, crni biser tame' s okusima kafića, pečenih orašastih plodova, tamne čokolade, divljači, espresso graha, duhana, crnih trešanja, džem-voća i tresete esencije morskog ognjišta to je potpis na jednom sladu Bowmore. Raspodjela za Sjedinjene Države trebala bi biti objavljena na proljeće 2017. po preporučenoj maloprodajnoj cijeni od 25 000 dolara. Planirajte u skladu s tim.

25.000 dolara

Macallan 65


Macallan je 2015. godine na aukciji rangiran kao najvrjednija marka viskija, a impresivno je viski od destilerije iznosio više od 25 posto ukupne vrijednosti trgovanja. Macallan viskiji su više od pukog napitka - oni su investicija. Ne iznenađuje, destilerija je stvorila ograničena izdanja vintage izdanja koja se izuzetno dobro izvode na aukcijama, uključujući kolekciju Lalique Six Pillars iz destilerije Speyside. Macallan je ovog ljeta predstavio šesti i posljednji viski u kolekciji Six Pillars, najstarijem i najrjeđem viskiju koji je do danas izdala destilerija.

Tekućina unutar ručno izduvanog umjetnog dekantera iz kristalne umjetnosti, dekoltera, je viski od šerry-caska, star 65 godina (65 godina!) s impresivnom ponudom ukusa, uključujući datulje, kafanu, naranču, crnu čokoladu, suptilan treset, med i zrno vanilije.

35.000 dolara