Koja je razlika između starodobnog i manhattanskog koktela ?

Pića

Alamy; Getty Images

Počevši od 1800-ih, Old Fashioned i Manhattan i dalje su među najpopularnijim koktelima na bazi viskija, a oba će dobro poslužiti u bilo kom slučaju, posebno na svježoj jesenskoj večeri. Ni jedno ni drugo ne možete pogriješiti, ali ako odaberete favorita, pomaže vam da shvatite kako se razlikuju.




Recepti:

STARINSKI
Sastojci
- viski od 2 oz. Burbon ili raži
- 3 crtice Angostura Bitters
- 1 kocka šećera ili 1 žličica šećera

instrukcije
Stavite kocku šećera ili čajnu žličicu šećera u staru staklenu čašu. Raspršite ga s tri crtice i pomiješajte zajedno. Dodajte viski, veliku kocku leda i promiješajte. Ukrasite koricom naranče.




MANHATTAN
Sastojci
- rži viski od 2 oz
- 1 oz slatkog vermuta
- 2 crtice Angostura Bitters

instrukcije
U čašu za miješanje s ledom promiješajte rižu, vermute i sitno. Prebacite u ohlađenu čašu za koktel i ukrasite maraschino višnjom.

Koji je stariji?

Stari moderan, koji eskvajr poziva 'u osnovi OG koktel', ovdje je pobjednik. Prvo pozivanje na to bilo je u izdanju novina pod nazivom 'The' od 13. svibnja 1806. godine Balans i kolumbijsko spremište u kojoj se urednik rada osvrnuo na 'koktel' (riječ je o prvoj objavljenoj referenci) koja se sastoji od alkoholnih pića, pića, vode i šećera. Ime 'Old Fashioned' nastalo je nešto kasnije, 1881. godine, kada je barmen u Pendennis Clubu u Louisvilleu u Kentuckyju pomiješao piće s burbonom, grickalicama, sodom sodom, umješanim šećerom i ledom kako bi odao počast pukovniku Jamesu E. Pepperu, a istaknuti destilar iz burbona, koji ga je na kraju doveo u bar Waldorf-Astoria u New Yorku.

Manhattanu međuvremenu je vjerojatno nastala sredinom 19. stoljeća. William F. Mulhall, barmen koji je miješao piće u New York & rsquo; s Hoffman House-u počevši od ranih 1880-ih, napisao je: 'Manhattanski koktel izumio je čovjek po imenu Black, koji je zadržao mjesto desetak vrata ispod Houston Streeta na Broadwayu u [osamnaest-] šezdesete - vjerojatno najpoznatije piće na svijetu u svoje vrijeme. '

Po čemu se sastojci razlikuju?

Old Fashioned pravi se od viskija (burbon ili raži), sitnim slatkama i šećerom; Manhattan se tradicionalno pravi od raženog viskija i zamjenjuje slatki vermuta šećerom. A Perfect Manhattan dodaje još jedan zaokret: prepoloviti slatki vermut u jednake dijelove slatkih i suhih vermuta.

Poslužuju li se drugačije?

Da. Staromodni bi trebao biti pripremljen i poslužen u istoimenoj čaši, niskom čašicu, u pratnji (idealno) velike kocke leda. Manhattan se u čaši za miješanje miješa s ledom, a zatim se nanosi u čašu za koktel.

Tko ih pije?

Vjerojatno nema poznatijeg zagovornika Staromodnog od Don Drapera. Primjer: Ludi muškarci prizor ispod, u kojem ih priprema dvoje.

Frank Sinatra i njegov Rat Pack navodno su više voljeli Manhattan.